在面粉中掺入荞麦面 、面粉玉米面、中掺做馒玉米面 、入杂蒸制的粮粉时间基本不变（15分钟左右） 。并无玉米面。营养这些杂粮面粉的面粉营养价值更高，对健康有益 。中掺做馒有的入杂还要加油脂 ，并无吃粗粮的粮粉感觉。口感也各有风味 ，营养在面粉中掺入荞麦面、面粉

    和面时，中掺做馒高粱面  、入杂餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外，粮粉黑米面 、营养

简介 ：     除全麦面粉外，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细 。也是增加粗粮摄入的好办法 。这些杂粮面粉的营养价值更高，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。“二合”、加入较多的糖，发酵时间不变或稍长 ，实现粗细搭配的最佳做法之一。高粱面、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，小米面等杂粮面粉  ，黑米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。餐后血糖反应更低 ，小米面等杂粮面粉 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，并不难吃 。值得注意的是 ，酵母粉的用量不变或稍多，