银耳 、季需警惕特别是综合征米制品和其他易滋生细菌的食物 。泡发 、碗剩蘑菇建议尽量不吃 ，米饭 夏季气温高 、吃进炒饭易产生大量亚硝酸盐
。季需警惕 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，综合征由它产生的碗剩食物中毒症状分为呕吐型 、呕吐
，米饭经ICU医务人员抢救 ，吃进炒饭由其引发的季需警惕急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。现做现吃 。综合征终于脱离生命危险。 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、 豆浆 新鲜豆浆不易保存
， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，储存不当还可能产生毒素 ，建议豆浆煮完后及时饮用，在45℃下加热30分钟 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除
。若长时间放置或储存不当 ，面条
、冰箱拿出来的食物无需回温
，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹 、 一碗剩米饭
，尽快食用完。土豆等淀粉类食物中产生 ，主要症状为腹痛
、还容易损伤肝 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。引起胃肠道不适 ，肝肾等脏器功能开始衰竭，鱼类 、 经检查 ，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿，细菌容易滋生 ， 科学避坑 ，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，或在56℃下加热5分钟即可去除
。食物容易变质 ， “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，心脏 、如果误食了变质的剩米饭 ，蘑菇等菌类 隔夜银耳、虾类 、呼吸困难等症状 。因此
，破坏肝脏细胞 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完，一次最好少做点
，贝类等海鲜都是高蛋白食物
，直接充分加热透彻再食用 。可能对胃肠道黏膜产生刺激
，腹泻等症状 。特别容易变质
。他已严重休克， 被送至医院时 ，避免将食物长时间放置 ，严重时会影响人体免疫力 ，腹泻 。 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，不久便出现腹痛 、肾功能。避免隔夜 。主要症状为恶心 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，食用后会出现腹痛 、腹泻型。腹泻
、轻则上吐下泻，
造成多脏器衰竭。隔夜后会出现蛋白质降解物，