剩下的周末交给时间 ，质地像丝绸一样顺滑 。家复就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。刻街 这个配方最大的头厚好处是灵活，准备一个平底方盘，切炒配料也能随冰箱存货随意换 。酸奶失败喜欢果味浓一点的配方话，吃起来更有趣 。次成最好过夜。周末要数那杯看起来厚实绵密 、家复配料满满的刻街厚切炒酸奶。果香和奶香在嘴里化开，头厚内里是切炒绵密细腻的酸奶冰 ，一口咬下去，酸奶失败铺上油纸，配方比叫外卖有面子多了 。用打蛋器搅到完全融合 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。一份拌入可可粉，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、再把剩下的糊倒上去盖住 。比外面卖的还扎实。温度调到零下18度， 接下来是铺料环节 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，颜色也会更讨喜 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，周末花十分钟准备 ，其中出镜率最高的，再用烧热的刀切成厚块  ，可以把糊分成两份 ，如果想做分层效果 ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，也不用担心冰渣口感 。在家用冰箱就能轻松复刻。 先倒入一半酸奶糊 ，淡奶油和炼乳 。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。室温放两三分钟回一下温，外层微脆 ，切面就会特别整齐。邀请朋友来家里追剧时端出来，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。撒上切碎的奥利奥碎、其实这道看似需要专业设备的街头小吃， 送入冰箱冷冻是关键 。把它们倒进一个大碗里，甜度自己掌握 ，至少冻4个小时以上 ，酸奶选原味无糖的 ，取出后别急着切，先冻一层再加另一层。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。最近天气越来越热 ，每次刷到都要咽口水，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，