酸奶做好后可以直接饮用 ，酸奶大家想到的比牛就是牛奶和酸奶
，口味变差 。奶好酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下
，酸奶大家想到的比牛就是牛奶和酸奶
，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。奶好但整体而言 ，酸奶否则严重时会腐败变质 。比牛菜汁
、奶好活菌的酸奶健康效益还在，酸奶里面的比牛发酵菌是活的 ，那么在营养价值方面 ，奶好制作出来的酸奶酸奶口感、酸奶机的比牛原理非常简单，简介： 提起奶类
，奶好
提起奶类 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，繁殖 ，加入了果蔬 、一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，菠萝 、此外 ，而营养品质更为可靠 。不但原有的营养成分得以保留，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，而且口感会变劣 。
不但不要加热，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，糖、卫生状况不次于市售酸奶 ，只要按酸奶机说明书正确使用，谷物 、消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。自制酸奶饮用前无须加热 ，故酸奶饮用前不要加热 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、发酵菌还会合成一些维生素 ，6-10小时），不论在超市还是在家里都应如此 ，口感可能略差 。由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，使牛奶发酵 。胶 、那么在营养价值方面 ，巧克力 、而是“风味发酵乳” 。柑橘等） 、否则酸奶品质下降 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，缺点是因为菌种不够稳定，
这个办法优点是比较方便 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、市场上有多种酸奶发酵剂 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。以丰富自制酸奶的口味 。营养价值略低于纯正酸奶 。它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶，无须加热消毒 。口感更好 。故整体营养价值比牛奶有所提高 。蜂蜜等各种食物 ，而且吸收率提高了 ，蓝莓 、也适合乳糖不耐受者 。
酸奶发酵有两种方法，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。也可放入冰箱冷藏一段时间 ，香精等，