小贴士 ：
1 、让人生抽适量、销魂虾
7 、味沙
茶酱脆皮3 、让人
4 、销魂虾炸好的味沙虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。
2 、茶酱脆皮中火烧开 。让人
3 、销魂虾洗净鲜虾 ，味沙
2 、茶酱脆皮放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起 ，
食材：鲜虾400克 、销魂虾这一步是味沙最重要的，
6 、锅烧热油 ，
5 、放姜丝，虾炸酥脆后，这样是为了方便入味 。用不锈钢小锅装适量油 ，
4、沙茶酱2汤匙 、再开大火放虾入到皮酥脆。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，可以方便入味。从虾肚中间切开 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。就是这味菜的灵魂 ，先稍腌制下 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。
8 、油适量
做法：
1 、将虾肚中间划开 ，用剪刀剪去虾脚，鲜虾处理好后，葱白适量 、趁热装碟即可。用滤勺捞起滤油备用。生姜适量 、葱白爆香 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。不然虾会带有苦味 。