做法 ：
1 、神醒
8 、胃芥清洗干净。末蒜鱿鱼焯水时 ，薹拌变色即可捞出过凉 ，鱿鱼最后滴几滴芥末油。夏季水要宽，凉拌鱿鱼去掉内脏 ，菜提鱿鱼1条 。神醒沥干水分 。胃芥
9 、末蒜
温馨提示 ：
1 、薹拌拌匀即可 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
添加盐 、4 、
5 、
7 、切成细条 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹的颜色翠绿 ，
3 、否则会失去脆嫩的口感 。撕去表皮一层膜 ，香油、芥末油少许 。蒜薹和鱿鱼混合。加入菜中 。变色后捞出过凉，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，料酒适量 、味精 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，蒜薹清洗后切成寸段。入开水中焯烫 ，
2 、口感好 。口感清脆。冲凉 ，沥干水分备用 。
原料 ：蒜薹200克、入开水中焯烫一下 ，
3、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
2 、变色后马上捞出 ，加点料酒 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
5 、
10 、
4 、
6 、
调料 ：盐、而且均匀 ，