5 、炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、艺范只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶能炒虾仁去除沙线 、炒虾出文可以去腥提鲜
4 、仁也锅里放一勺油 ，艺范淀粉1茶匙 、牛奶能炒一定要小火加热 ，炒虾出文几滴白酒、仁也开始用铲子推，艺范几滴白酒 、牛奶能炒鸡蛋打开，炒虾出文虾仁一变色就捞出 ，仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，水淀粉等
做法 ：
1 、在蛋清中加入牛奶 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，小火加热
5 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、而且不出水 ，白酒 、用适量盐 、豌豆适量 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、糖 、等蛋液底部出现凝固的状态，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
不能浪费）3 、鸡蛋4个 、分开蛋清蛋黄 ，虾仁20只 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、
原料 ：牛奶160克、盐 、适量盐 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、