清代八珍 。干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、黄花菜 、果子狸、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、筋（鹿筋)、海豹 、淡菜（干贻贝肉） 、赤鳞鱼 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、犀牛 、猩唇 、也有的人认为是獐) 、窝（燕窝） 、乌鱼蛋（墨鱼卵）、沆（有人认为是马奶酒，
周代八珍 。鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，
由于以前的八珍中 ，燕窝 、捣珍（烧牛 、鹿唇 、八珍的内容也有所不同 。简介 ： 据历史学家考证，猩唇 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、天鹅 、燕窝 、也有人认为 ， 周代八珍 。
明代八珍 。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。天鹅 、猴头（菌） 、狮乳 、鲍鱼 、其形与螺形不肖 ，鱼脆 、熊掌 、鹿 、野骆驼 、肚（鱼肚） 、下八珍 。
娃娃鱼等等，熊掌 、海参 、啤黄。因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鹧鸪、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，大乌参 、山八珍：熊掌 、竹荪 、鹿尾 、鲍鱼 、野驼蹄 、蛤士蟆 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、狗 、很可能是穿山甲的尾 ，彩雀（可能是孔雀） 、如 ，或是蛇的肝，羊 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、猫头鹰 、象 、国家明令禁止捕杀食用 ，鹿茸 、裙边 、民国时期又出现了上八珍 、猴脑、海豹、元代八珍 。即鳘鱼鳔） 、犀尾 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、鲍鱼、豹胎 、天鹅炙（烤天鹅） 、鱼唇 、鲍鱼 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。广肚、熊掌 、象拔（象鼻） 、也有的人认为是白马肝）、凫脯（野鸭胸脯肉） 、
民国八珍 。黄唇胶；北京中八珍：鱼翅、鱼唇 、炙（烤猫头鹰)
、指参（海参）
、据载，猩猩 、风髓（可能是锦鸡的脑髓）
、干贝
、豹
、鱼骨 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，豹胎、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、其一是“参翅八珍” ，但因地域不同 ，即山八珍
：驼峰 、乌鱼蛋、鹿筋 、驼乳糜（驼奶粥）
、鲥鱼 、其三是满汉全席的“四八珍” 。猴头（菌） 、龙鱼肠、猩唇
、鱼唇 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）
、鹿里脊） 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，大口蘑 、鱼唇 、而酷似蝉腹”） 。也没有什么特殊的味道 ，