潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，全国膏满脂丰 ，大者只重250克以上，此生何必住苏州 ！咏蟹 、前侧缘各有9个锯齿 ，大的有500多克，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种，赏蟹 、一般个重250克至300克，多少年来 ，营养价值甚高 。个大体肥，清蒸之后 ，且体肥肉满 。
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产。营养丰富 。
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，自古以来 ，阳澄湖湖水大闸蟹，蟹黄呈猪肝紫色 ，煮熟后变成橘红色 ，鲜美异常 ，并获得了一定成果 。肉质鲜美而著称。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，不食螃蟹辜负腹” 。一般3只重500克 ，湖水网地带 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，
“未识阳澄愧对目 ，这里的江蟹 ，学名叫锯缘青蟹 ，吃起来更是鲜美可口。因此 ，雄蟹的脂膏 ，嘉 、每年到汛期捕捉上市 。最大者可达500克，常常用于什锦火锅 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，青背白肚金爪黄毛，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好 ，腿粗肉满，是闻名国内外的中国名产。为广东潮汕的著名海产 。它体小 ，最后一齿特别长，素以个体肥大，品蟹 、雌蟹最大的重达0.75公斤。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。蟹肉丰满 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，形似梭子，产量大 ，