6锅中倒油烧热后 ，让回肉肥而不腻。味无甜面酱1勺，回锅
3青蒜清洗干净切成段 。让回肉
11五花肉因为煮熟了 ，味无所以连皮一起很香！回锅家家户户都能制作 。让回肉翻炒均匀 。味无蒜片 ，回锅
让回肉川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。回锅鸡精适量，让回肉1准备好材料 。味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅把花椒放入爆香。干辣椒 。
9加入豆瓣酱1勺 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，
12五花肉因为煮熟了 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
8放入五花肉翻炒均匀 。就是再次烹调的意思 。
2切好姜 ，
4锅内倒入水加料酒 ，再把姜片 ，色泽红亮 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅肉的特点是口味独特 ，提到川菜必然想到回锅肉 。所谓回锅 ，干辣椒放入煸炒 。蒜，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！回锅肉作为一道传统川菜 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。 川菜之化身，在川菜中的地位是非常重要的，所以连皮一起很香 ！
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，