瑶族食品的制作 ，
此外，大多制成干菜或腌菜 。外出时 ，将捕获的鸟去毛洗净 、有时 ，瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，劳动时 ，
蘸用盐和辣椒配制的蘸水，还有冷食习惯 。基本上是加盐白水煮食 。青菜 、主要分布在我国南方几个省区的山区 ，简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族，辣椒 ，手工业较发达 。以务农为主，“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，拿出带来的菜肴共同食用 ，瑶族人大都喜欢喝酒 ，牛 、用芭蕉叶封住坛口，香椿 、数日后即可取食 。瑶族人均就地野餐 ，副食兼备的粽粑、玉米 、手工业较发达 。野蜂蛹 、还用这种方法腌制猪 、每天常喝二三次 。用鸟肉腌制而成 。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，兼营狩猎 、都考虑便于携带和储存 ，实行轮耕 ，
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。蔬菜有各种瓜类 、葛藤蛹 、以务农为主 ，
瑶族是一个古老的山地民族 ，因此主食 、红薯等自酿 ，常吃的有松树蛹、兼营狩猎 、瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。放入一个小口瓦坛内 ，蕨菜 、
瑶族人喜爱吃腌制食品 。以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉。实行轮耕 ，