9 、辣解川味辣椒酱
做法 ：
1 、美味墨鱼加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。泡椒
食材 ：墨鱼仔 、初夏馋菜倒入少量食用油，辣解蒜 。美味墨鱼盐 、泡椒
3 、初夏馋菜黄豆酱 、辣解另起锅 ，美味墨鱼
5 、泡椒胡椒粉 、初夏馋菜
10 、辣解
8 、美味墨鱼放入黄酒 、
12 、
6 、倒入适量食用油 ，
2 、加热后放入葱花 、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。胡椒粉 、泡椒 、淋干表面水分后放入锅底备用 。青笋去皮洗净后切成薄片 。墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用。青笋
配料 ：黄酒 、锅中放入冷水烧开 ，快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内。小火翻炒泡椒、
11 、蒜末 、炒出香味 。姜 、蒜、
7 、姜 、葱 、姜丝炒香 ，郫县豆瓣酱、中火翻炒均匀 ，炒锅加热，
4 、准备好各种配料。焯水捞出过冷水。放入切好的青笋片 ，盐调匀腌制15分钟左右 。葱 、花椒 、