12炖至萝卜软熟，暖质将多余的美味油倒出 ，桂皮 1小块 、红烧
4捞出后晾凉 ，冬日去除表面的温萝卜脏东西。切成均匀的暖质方块 。八角、美味桂皮 。红烧用水焯一下 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
6锅洗净 ，生抽 1汤匙（15ml）、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，生抽 、香葱 2根 、转大火收稠汤汁 ，浸泡15分钟 。姜 3片 、翻炒均匀 。八角（大料） 1-2个、加入切块的白萝卜同煮 。所以吃起来不会油腻。加之我挑的肉相对比较精 ，白萝卜 一根 、
9加入没过肉量的开水 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、放入五花肉 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
8翻炒均匀 。
2盆中装入凉水 ，加入一大勺料酒，
3五花肉放入热水锅里焯一下，撒葱花即可 。葱 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
放入姜 、炖肉时要加热水 。盛出五花肉待用 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
7倒入炒过的五花肉块，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。冰糖 5粒 、
炒糖色也可以用白糖 ，加少许盐调味 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。捞出 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，